Vins Non spécifié Domaine Saint-Blaise - Terre Rouge - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Saint-Blaise, situé en Provence, nous présente son millésime 2015 avec la Cuvée Terre Rouge, un vin rouge sec révélant tout le potentiel de cette région viticole renommée. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Provence est célèbre pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2015, caractérisé par un climat chaud et sec, a favorisé une maturation optimale des raisins, développant des arômes riches et une belle concentration. La Provence, grâce à son climat méditerranéen, ses sols variés et ses influences culturelles millénaires, confère à ses vins une élégance et une complexité uniques. Le Domaine Saint-Blaise, bien qu’un peu moins connu à l’international, est respecté pour sa passion et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer cette Cuvée Terre Rouge, envisagez des accords avec des plats généreux en saveurs. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence, une ratatouille bien épicée, ou encore un tajine d'agneau mettraient en avant la richesse aromatique et la structure du vin. Pour un accord régional, une daube provençale serait idéale, enrichissant l'expérience gustative par un mariage de traditions culinaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe, souvent d'un rouge profond. Au nez, prenez le temps d'apprécier les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, typiques de la région. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce processus vous permettra de découvrir toute la richesse de ce vin provençal.