Vins Non spécifié Domaine Des Bergeries - Sous le Bois - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Bergeries nous propose ici une cuvée rouge à l'appellation non spécifiée mais ancrée dans la riche région viticole de Provence. Intitulée "Cuvée Sous le Bois" et issue du millésime 2023, cette cuvée promet un savoureux mariage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Sa vinification met en avant une maturation bien pensée, probablement influencée par l'élevage sous bois, conférant au vin complexité et structure.

La région de Provence, réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins d'une grande diversité, bénéficie d'un climat méditerranéen qui offre chaleur et ensoleillement généreux, idéaux pour la vigne. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, ajoutent une profondeur aromatique et une finesse particulière aux vins produits. Historiquement, ce terroir est l'un des plus anciens vignobles de France, introduit par les Grecs il y a plus de 2600 ans, et il continue de séduire les amateurs de vins du monde entier.

Pour sublimer cette cuvée rouge, optez pour des plats qui en magnifieront les arômes boisés et fruités. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale sauront se marier à merveille avec ce vin. Vous pouvez également envisager un tian de légumes, une ratatouille ou même une bouillabaisse pour revisiter le vin avec des saveurs authentiques de la région.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Sous le Bois" du Domaine Des Bergeries, servez-la légèrement rafraîchie à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses nuances boisées et ses arômes fruités de s'épanouir tout en douceur, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.