Vins Non spécifié Domaine Des Bergeries - Sous le Bois - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée Sous le Bois" 2022 du Domaine Des Bergeries est issu de la magnifique région de Provence en France. Sans précision sur l'appellation spécifique et les cépages, on peut supposer qu'il incorpore des variétés typiques de la région telles que la Rolle (ou Vermentino), la Clairette, ou le Grenache Blanc. Le millésime 2022, marqué par son caractère ensoleillé, promet des arômes riches et une belle structure, en particulier si la vinification a comporté un passage en barrique ou une maturation "sous le bois", ajoutant des notes complexes de vanille ou de grillé.

La Provence, célèbre pour ses vins rosés, offre également des blancs remarquables grâce à son climat méditerranéen. La région bénéficie de nombreux jours d’ensoleillement, tandis que les brises maritimes tempèrent les températures élevées, permettant ainsi aux raisins de mûrir doucement et de conserver leur fraîcheur. Les sols pauvres et souvent calcaires de la région contribuent à produire des vins élégants et minéraux, souvent influencés par un terroir diversifié façonné par l’histoire et les traditions viticoles ancestrales.

Pour accompagner cette Cuvée Sous le Bois, envisagez une association avec des plats méditerranéens tels qu'une bouillabaisse aux poissons, des fruits de mer grillés, ou encore une salade niçoise. Les saveurs du vin se marieront aussi parfaitement avec un fromage de chèvre frais ou une tarte à la ratatouille. Ces accords souligneront la finesse et la complexité du vin, en rehaussant les notes boisées et fruitées présentes dans cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette plage de température permet de révéler tous les arômes et la texture soyeuse du vin, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre harmonieux.