Vins Non spécifié Domaine La Sanglière - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Sanglière, situé en Provence, nous propose sa Cuvée Prestige rouge 2022, un vin qui incarne parfaitement l'âme de cette région ensoleillée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est probable que l'on retrouve dans cet assemblage des cépages typiques de la Provence tels que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Vinifié en sec, sans particularités de vinification mentionnées, ce vin exprime la pureté et l'authenticité de son terroir.

La Provence, région viticole historique, est renommée pour ses paysages pittoresques et ses vins ensoleillés. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs, favorables à la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui permet une grande diversité et une expression unique des cépages. Cette région a une riche histoire vinicole, avec une tradition qui remonte à l'époque des Phocéens. Le domaine tire profit de ces conditions idéales pour produire des vins qui sont à la fois complexes et élégants.

Pour accompagner ce rouge de Provence, envisagez des plats provençaux riches en saveurs. Des recettes telles que l'agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore une daube provençale seront des accords parfaits. Le mariage des saveurs herbacées et de l'umami des viandes en sauce sublimera la structure et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer au mieux ses arômes fruités et épicés, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité.