Avis Viniou
Le Château Cancerilles 2025 Cuvée Terroir est un rosé de Provence qui séduit par son caractère et son élégance. Composé de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin révèle toute l’authenticité de son terroir. Bien qu'aucune sous-région ou appellation spécifique ne soit mentionnée, la Provence est reconnue pour ses sols variés, allant des calcaires aux schistes, enrichissant les vignes de nuances complexes. La vinification, bien que non précisée ici, respecte souvent les techniques traditionnelles, mettant l'accent sur l’expression naturelle des fruits tout en préservant la fraîcheur du vin.
La région viticole de Provence, avec son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la production de rosés délicats. Les étés chauds et secs, associés aux brises marines rafraîchissantes, permettent aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi leur acidité et leurs arômes fruités. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole qui remonte à plus de 2 500 ans, ce qui confère à ses vins une réputation solidement établie.
Pour sublimer ce rosé bio de 2025, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Il accompagnera parfaitement des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés ou une ratatouille. Pour les amateurs de cuisine de la mer, des crevettes grillées ou un carpaccio de saumon se marieront aussi merveilleusement.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour qu’il dévoile au mieux ses arômes floraux et fruités. Ce rosé est idéal à savourer jeune pour apprécier toute sa vivacité et ses nuances subtiles.
