Avis Viniou
Le Château Estoublon 2021 est un vin rouge sec de Provence, une région renommée pour ses vins aux arômes délicats et généreux. Bien que l'assemblage des cépages n'ait pas été spécifié, la Provence est souvent le domaine du Grenache, de la Syrah, du Mourvèdre ou encore du Cinsault, des cépages typiques de la région qui apportent généralement richesse, finesse et une belle fraîcheur. Le millésime 2021, caractérisé par sa jeunesse, offre souvent des vins aux tanins encore bien présents mais prometteurs. Concernant la vinification, même si aucune particularité n'est donnée, la Provence est connue pour ses méthodes généralement traditionnelles, soulignant l'authenticité du terroir.
La Provence est une région viticole emblématique située dans le sud-est de la France. Le climat méditerranéen de cette région, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la maturité optimale des raisins. Les sols diversifiés, allant du calcaire à l'argilo-calcaire, contribuent à la complexité des vins de la région. La Provence a une longue histoire viticole, remontant à l'époque des Phocéens, qui ont introduit la vigne dans la région il y a plus de 2 600 ans. Cette longue tradition se ressent dans la qualité et la diversité des vins produits.
Pour accompagner ce Château Estoublon 2021, choisissez des plats méditerranéens qui mettront en valeur le caractère du vin. Un agneau aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille seront des choix remarquables. Des fromages affinés comme un chèvre de Banon ou encore une tomme de Provence seront également des compagnons parfaits pour ce vin rouge.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse et riche.
