Vins Non spécifié Les oenonymes - François - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée François" 2015 du château Les Oenonymes est un vin rouge bio de Provence. Produit en une année 2015 marquée par des conditions climatiques propices à la maturité optimale des raisins, la cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ce vin se distingue par une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs bien mûrs alliées à des touches épicées et une légère minéralité, signature du terroir provençal.

La Provence, connue pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour la viticulture. Bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur des brises marines, ses sols variés allant des calcaires aux schistes en font un terrain fertile pour divers cépages. Historiquement réputée pour ses rosés, la région produit également des rouges de caractère qui gagnent à être découverts.

Pour accompagner ce vin, des plats aux saveurs méditerranéennes seront parfaits. Pensez à des plats de viande grillée telle qu'une côte de bœuf aux herbes de Provence ou un agneau rôti. Des aubergines à la parmesane ou un ratatouille peuvent aussi sublimer le fruité et la profondeur de ce vin. Ne manquez pas d'essayer ce rouge avec des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Roquefort, qui pimenteront la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela laissera s'exprimer ses arômes et sa structure en bouche. Un carafage de 30 minutes pourrait accentuer son bouquet, le rendant encore plus séduisant lors de la dégustation.