Avis Viniou
Le Château Fontvert 2021 est un vin rouge de Provence. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, la Provence est connue pour utiliser des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan dans ses assemblages rouges. Ce millésime 2021, élaboré selon des pratiques biodynamiques, offre un vin sec qui exprime pleinement le terroir provençal. La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols sont souvent calcaires et argileux, ce qui confère aux vins leur typicité et une certaine minéralité. Son histoire viticole est riche, influencée par les Grecs et les Romains, ancrant une tradition vinicole millénaire.
Ce vin rouge de Provence, élaboré au Château Fontvert, s'accorde parfaitement avec les mets de la région. Pensez à le servir avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes du Sud pour magnifier ses arômes. Il se mariera également très bien avec une ratatouille ou une pissaladière, ces plats provençaux riches en saveurs qui sauront sublimer les notes fruitées et épicées typiques de ce vin.
Pour la dégustation, ce vin rouge se découvre idéalement à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et à ses tanins de se montrer sous leur meilleur jour. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour que le vin s'aère et libère toutes ses nuances. Profitez de ce moment pour apprécier l'harmonie parfaite entre la richesse fruitée et la structure élégante de ce vin biodynamique.
