Avis Viniou
La Cuvée Clos Milan 2020 du Château Henri Milan est un vin rouge élégant provenant de la région ensoleillée de Provence. Ce vin, principalement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, représente parfaitement la tradition et l'authenticité de cette région viticole renommée. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. Une vinification soignée, respectueuse de l'environnement, permet à ce vin d'exprimer pleinement la richesse et la complexité des cépages provençaux, mêlant arômes de fruits rouges et noirs, épices douces et une pointe de garrigue qui évoque les paysages de la région.
La Provence, réputée pour ses rosés délicats, ne doit pas faire oublier la qualité et le charme de ses vins rouges. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, et le mistral qui assainit les vignes, permet aux raisins de développer des saveurs concentrées et une belle structure. Les sols où s'enracinent ces vignes, souvent composés de calcaire, de schiste et d'argile, contribuent à la complexité minérale des vins.
La Cuvée Clos Milan, avec son caractère ensoleillé et épicé, s'accorde à merveille avec des plats provençaux tels que l'agneau rôti aux herbes, la ratatouille ou encore un tian de légumes. Elle se marie également bien avec des plats méditerranéens plus élaborés comme un osso buco ou des côtes de porc grillées au thym.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une belle invitation à découvrir et partager un moment convivial entre amis ou en famille autour de la table.
