Avis Viniou
Le vin "Cuvée Yolanda" de La Lauzière, millésime 2017, propose une expression raffinée des rouges de Provence. Sans appellation précise, il incarne néanmoins la typicité de cette région ensoleillée du sud de la France. Ce rouge provient probablement d'un assemblage de cépages méditerranéens bien connus pour leur bouquet aromatique complexe et leur structure équilibrée. Selon les méthodes traditionnelles de vinification de la région, ce vin pourrait avoir bénéficié d'une fermentation à température contrôlée pour préserver toute sa richesse aromatique.
La Provence est une région viticole renommée pour ses vins rosés, mais ses vins rouges, bien que moins connus, méritent amplement l'attention. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est généralement composé de marnes et de calcaire, offrant une bonne rétention d'eau et une minéralité distinctive aux vins. La région viticole remonte à l'époque romaine, et son histoire est imprégnée de traditions viticoles qui se reflètent dans l'authenticité des vins produits.
Pour accompagner la "Cuvée Yolanda", envisagez des plats qui rehausseront ses arômes et sa structure. Des viandes grillées comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues pourraient en faire ressortir toute la complexité. Les légumes grillés et les fromages de chèvre affinés de la région seraient également des partenaires culinaires idéaux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette gamme de température permettra de libérer ses arômes et de révéler tout son potentiel en bouche, tout en maintenant une balance agréable entre ses nuances fruitées et épicées.
