Avis Viniou
Le vin "Cuvée Vertu de La Sanglière" de la Famille Devictor est un rosé, millésime 2024, issu de Provence, une région réputée pour ses rosés élégants et aromatiques. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est courant en Provence d'utiliser des mélanges de Grenache, Cinsault, Syrah, et parfois Mourvèdre pour les rosés, conférant au vin des arômes fruités, floraux et parfois légèrement épicés. La robe de ce rosé est généralement pâle, typique des vins de Provence, avec des nuances de pêche ou de saumon. En bouche, ce rosé se distingue souvent par sa fraîcheur vive et une belle acidité, qualités idéales pour une consommation estivale.
La Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences marines qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le sol, principalement composé de calcaire, de grès et de marnes, contribue à la minéralité et à la complexité des vins de la région. Depuis des siècles, la Provence est une terre riche en tradition viticole, où les rosés ont acquis une renommée mondiale pour leur finesse et leur caractère.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats qui soulignent sa délicatesse et son pouvoir rafraîchissant. Une salade niçoise, typiquement provençale, ferait un accord parfait, tout comme des fruits de mer grillés ou des crevettes à l'ail. Pour les amateurs de fromages, un fromage de chèvre frais rehausserait les saveurs fruitées et florales du vin.
Pour déguster ce rosé à son meilleur, servez-le frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique, rendant chaque gorgée aussi plaisante que rafraîchissante.
