Avis Viniou
Le vin "Cuvée à bouche que veux-tu" du domaine Les Terres Promises en Provence est un vin rouge bio du millésime 2016. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, la Provence est connue pour utiliser des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre dans ses assemblages rouges. Ce vin séduit généralement par sa structure élégante et ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, souvent enrichis de notes de garrigue, typiques de la région. Sa vinification bio respecte l'équilibre naturel du terroir, offrant un vin qui s'exprime avec authenticité et solidité.
La Provence, région viticole réputée principalement pour ses vins rosés, se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de cette région sont variés, allant des sables marins aux calcaires, ce qui apporte une complexité unique aux vins produits. Avec une histoire viticole qui remonte à l'antiquité, la Provence a su préserver un savoir-faire ancestral tout en innovant dans la viticulture moderne, ce qui lui permet d’offrir des vins de qualité et de caractère.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, optez pour des accords avec des mets de terroir. Une belle daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille accompagneraient merveilleusement ses saveurs fruitées et épicées. Les plats méditerranéens, tels qu'une moussaka ou des aubergines grillées, se marient également très bien avec ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, afin de révéler son bouquet aromatique et de maintenir son équilibre en bouche. Laissez-le s'aérer un peu avant dégustation pour que ses arômes se développent pleinement.
