Avis Viniou
Le vin "Crazy Butterfly" de 2008 est un rosé de Provence, une région célèbre pour ses rosés délicats et aromatiques. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les rosés provençaux sont souvent issus d'un assemblage de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, formant une belle symphonie de saveurs fruitées et florales. Le millésime 2008, plus ancien pour un rosé qui est généralement consommé jeune, pourrait surprendre par sa complexité et son évolution au fil des ans. Le terroir provençal, riche de sols calcaires et caillouteux, favorise une viticulture de qualité, et la méthode de vinification traditionnellement précise à Provence garantit une extraction douce des arômes.
La région viticole de Provence offre un climat méditerranéen parfait pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs compensés par des hivers doux et humides. C'est une terre baignée par le soleil et caressée par le mistral, vent mythique qui aide à maintenir la vigne en bonne santé en réduisant l'humidité. La longue histoire viticole de la région, remontant à l'époque des Phocéens, a forgé un terroir où la tradition s'allie à la modernité pour créer des vins reconnus mondialement.
Pour sublimer ce vin, rien de tel qu'un assortiment de mets légers et estivaux. Les accords recommandés incluent des salades niçoises, des poissons grillés ou des crustacés comme les crevettes. Même les plats à base de tomates et d'olives, typiques de la cuisine provençale, se marieront harmonieusement avec ce rosé, accentuant son caractère ensoleillé et fruité.
Ce vin mérite d’être servi frais, à une température idéale de 10-12°C, afin que ses arômes puissent s'exprimer pleinement sans être atténués par un excès de fraîcheur. Une dégustation en extérieur lors d'une belle journée ensoleillée pourrait parachever l'expérience.
