Avis Viniou
Le Château Kennel, vin rouge non millésimé de Provence, vous promet une expérience sensorielle typiquement méditerranéenne. Bien qu'on ne connaisse pas le cépage exact ni les techniques de vinification particulières employées, on peut s'attendre à un assemblage classique de Provence, souvent dominé par le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre. Ces cépages sont réputés pour apporter richesse, structure et complexité au vin. La belle robe rubis de ce vin attire l'œil, et il est probable qu'il offre un bouquet aromatique riche en fruits rouges mûrs, épices douces et légères notes herbacées.
La Provence est une région viticole où le climat méditerranéen joue un rôle fondamental. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux schistes, contribuent également à la diversité et à la complexité des vins produits. La longue tradition viticole de la région assure un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui se reflète dans la qualité des vins.
Pour un accord mets-vins réussi, ce rouge de Provence accompagnera parfaitement des plats à base de viande grillée, comme une côte de bœuf ou des côtelettes d'agneau, qui viendront souligner sa structure et ses arômes. Pour une touche provençale, n'hésitez pas à l'associer avec une ratatouille ou un tian de légumes. Les saveurs ensoleillées de ces plats régionaux feront écho aux caractéristiques du vin.
En termes de dégustation, ce vin rouge se savourera idéalement à une température de 16-18°C. Cela permet d'apprécier pleinement ses arômes et de ressentir l'équilibre de ses tanins. Pensez à carafage pour qu'il puisse bien s’aérer et développer toute sa palette aromatique avant la dégustation.
