Avis Viniou
Le vin blanc que vous avez choisi, la Cuvée Secousse du Château La Caillasse, provient de la région ensoleillée de Provence. Millésimé 2024, ce vin sec s'inscrit dans une tradition viticole alliant savoir-faire ancestral et innovation. La Provence est surtout renommée pour ses rosés, mais elle dévoile aussi de véritables trésors en matière de vins blancs. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, on peut supposer que la Cuvée Secousse pourrait intégrer des variétés typiques de la région comme le Rolle (ou Vermentino) et peut-être le Clairette, apportant fraîcheur et complexité aromatique.
La Provence jouit d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est généralement constitué de calcaire, d'argile, ou encore de grès, apportant aux vins une minéralité précise. C’est un terroir qui favorise l'élaboration de vins élégants et équilibrés. Cette région présente aussi une histoire viticole riche, vieille de plusieurs millénaires, remontant aux colons grecs au VIe siècle avant J.C.
Ce vin blanc sec se prêtera idéalement à des accords mets-vins avec des plats de fruits de mer comme des coquillages frais ou des poissons grillés. Il accompagnera également à merveille une salade niçoise traditionnelle ou une soupe de poisson aux accents méridionaux. Les fromages de chèvre ou de brebis affinés seront aussi des compagnons parfaits pour sublimer ses arômes.
Pour profiter pleinement des qualités aromatiques et gustatives de la Cuvée Secousse, il est recommandé de la servir fraîche, à une température de 8-10°C. Offrez-lui quelques minutes au verre après l'avoir sorti du réfrigérateur, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier sa structure en bouche.
