Avis Viniou
La cuvée "À bouche que veux-tu" 2016 du domaine Les Terres Promises est un vin blanc demi-sec en provenance de Provence. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, cette cuvée provient probablement de cépages typiques de la région comme le Vermentino (Rolle), la Clairette ou encore le Grenache Blanc, connus pour leur vivacité et leurs arômes fruités. Le millésime 2016 offre un potentiel de qualité grâce à une année marquée par un climat ensoleillé et une belle amplitude thermique, idéal pour la maturation des raisins. Cette cuvée certifiée bio est le reflet d'une vinification attentive et respectueuse de l'environnement, sans particularité supplémentaire mentionnée, mais prometteuse en termes de pureté et de richesse aromatique.
La Provence est célèbre pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture de vignes produisant des raisins concentrés et riches en arômes. Les sols variés de la région, composés principalement d'argiles, de calcaires et de schistes, apportent complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, reconnu particulièrement pour ses rosés, mais également pour ses blancs qui gagnent en renommée.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, pensez à des plats qui subliment sa douceur et ses notes fruitées. Des poissons grillés, légèrement épicés, ou des fruits de mer sauront se marier harmonieusement. En Provence, vous pourriez envisager une bouillabaisse ou une ratatouille servie tiède. Pour une touche sucrée, un fromage à pâte persillée créera un contrepoint savoureux.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée "À bouche que veux-tu" à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats tout en conservant une fraîcheur agréable.
