Avis Viniou
Le vin blanc de la propriété La Sanglière, millésime 2023, est un trésor issu de la magnifique région de Provence, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à ce qu'il reflète le style typique des blancs provençaux, souvent composés de cépages tels que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette ou encore l'Ugni Blanc. La Provence est réputée pour ses vins frais et aromatiques, grâce à un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes en passant par des sables, confèrent aux vins une complexité et une minéralité notable.
En dégustant ce vin La Sanglière 2023, vous découvrez des arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes et peut-être une touche florale ou herbacée. Pour les accords mets-vins, ce blanc sec s'accordera parfaitement avec des plats de la mer. Pensez à un loup de mer grillé accompagné d'une sauce au citron, ou bien à des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats provençaux tels qu'une soupe de poisson ou une ratatouille aux herbes de la garrigue mettront également en valeur ses profils aromatiques. Il peut également être un excellent compagnon de salades estivales ou de fromages frais comme le chèvre.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster bien frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en maintenant une belle fraîcheur et une acidité qui rehausseront les saveurs des mets avec lesquels vous l'accompagnerez. Prenez aussi le temps d'observer ses reflets dorés dans le verre avant de vous laisser emporter par sa vivacité et son élégance en bouche.
