Vins Non spécifié Domaine Des Tours - Clairette - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Tours 2017 présente une expression élégante de la Provence avec sa cuvée Clairette, un vin blanc demi-sec superbement conçu. Ce vin est élaboré principalement à partir de la clairette, un cépage ancien et respecté dans le sud de la France, connu pour ses arômes floraux délicats et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables en Provence, a permis de développer une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. Bien que la vinification particulière ne soit pas spécifiée, on peut supposer que le Domaine Des Tours favorise des méthodes traditionnelles qui respectent le caractère naturel des cépages et du terroir.

La région viticole de Provence, célèbre pour ses paysages enchanteurs de lavande et d'oliviers, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des étés secs et ensoleillés, tempérés par la brise marine. Les sols riches en calcaire et en galets roulés contribuent à imprimer aux vins une minéralité rafraîchissante et une rondeur généreuse. L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, et Provence est depuis lors un bastion de tradition vitivinicole en France.

Pour sublimer cette Clairette demi-sec, envisagez de l'accompagner de plats délicats qui soulignent ses notes florales et sa douceur. Un tajine de poulet aux abricots et amandes, ou des crevettes à la sauce citronnée séduiront votre palais. Si vous souhaitez explorer les spécialités régionales, une salade niçoise légèrement revisité pourrait s'avérer être un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Cela permettra d'en révéler les subtilités aromatiques tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Laissez le vin s'épanouir lentement dans le verre pour profiter de toute la complexité de ses arômes et savourez un petit instant de Provence dans chaque gorgée.