Avis Viniou
Le Château Les Tours 2017 est un vin blanc issu de la région ensoleillée de Provence, en France. Cette cuvée Réserve, élaborée selon le style demi-sec, exprime une belle rondeur et une douceur typique de ce type de vin. Bien que le détail exact du mélange ne soit pas spécifié, il est probable qu’il intègre des cépages blancs typiques de la région comme le rolle (aussi appelé vermentino), le grenache blanc, ou encore quelque roussanne pour compléter son profil aromatique.
La Provence, berceau de ce vin, est une région viticole riche en histoire et en diversité. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec de nombreux jours d'ensoleillement et des nuits fraîches, ce qui favorise un excellent équilibre entre maturité et acidité dans les vins. Les sols sont variés, allant du calcaire aux schistes, en passant par des terres argileuses, ce qui enrichit la complexité aromatique des vins produits.
Pour profiter pleinement des charmes de ce blanc demi-sec, il est judicieux de l'accompagner de plats qui sauront souligner sa douceur et son fruité. Un accord réussi pourrait être trouvé avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles. Le vin se mariera également très bien avec un tajine de poulet aux abricots, apportant une belle harmonie avec les notes fruitées du vin. Pour rester dans les traditions régionales, un tian de légumes méditerranéens relevé d'un filet d'huile d'olive pourrait également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Château Les Tours 2017 entre 10 et 12°C. Cette température permettra de mettre en valeur ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à l'aérer légèrement avant dégustation pour qu'il puisse exprimer toute sa complexité.
