Avis Viniou
Le Domaine Val Astier nous gratifie avec sa cuvée Marathon Golfe de Saint-Tropez 5ème Édition de 2023, un vin blanc sec qui incarne parfaitement l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de Provence. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, on peut imaginer que des variétés typiques de la région comme la Clairette ou le Rolle (Vermentino) jouent un rôle majeur dans l'assemblage. Le millésime 2023 promet une vivacité et un équilibre parfait, grâce à des conditions climatiques optimales souvent présentes dans cette région ensoleillée.
La Provence, berceau de ce vin, est renommée pour ses paysages pittoresques et son climat méditerranéen exceptionnellement favorable à la viticulture. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, enrichissent les vins de complexité et de caractère. Historiquement, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui se perpétue depuis l'Antiquité, conférant ainsi aux vins une profondeur unique.
Pour sublimer ce vin blanc, quelques accords mets-vins s'imposent. Les saveurs délicates de poissons blancs grillés, d'huîtres ou de coquilles Saint-Jacques se marient harmonieusement avec son profil rafraîchissant. Pour une touche régionale authentique, optez pour une pissaladière niçoise ou une ratatouille tiède qui viendront accentuer les notes florales et citronnées du vin.
Pour apprécier pleinement ce trésor provençal, servez-le à une température idéale de 8-10°C. C'est à cette température que ses arômes subtils se révèlent le mieux, offrant une expérience de dégustation des plus agréables. Pensez à aérer légèrement le vin avant le service pour laisser s'exprimer toute sa complexité aromatique.
