Avis Viniou
La cuvée Les Terres de Provence du Château Calissanne est un vin blanc, un assemblage typique des cépages de Provence, bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés. Produite en France, au cœur de la région ensoleillée de Provence, cette cuvée exprime le caractère frais et aromatique des vins blancs de cette région. En l'absence de millésime et de certification bio mentionnés, ce vin embrasse un style classique de Provence avec une vinification orientée vers la préservation de la fraîcheur du fruit.
La Provence est reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture des cépages adaptés aux vins blancs. Les sols sont souvent composés de calcaire et de schiste, offrant une belle minéralité aux vins. Région viticole historique, la Provence est la plus ancienne région viticole de France, ayant débuté la tradition viticole il y a plus de 2 600 ans grâce aux Phocéens.
Pour valoriser ce vin blanc sec, il s'accorde magnifiquement avec des plats à base de fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui s'harmoniseront bien avec sa fraîcheur. Essayez-le aussi avec des poissons simplement cuisinés, un tartare de saumon ou encore une salade niçoise, qui est un plat régional. Des fromages de chèvre frais ou mi-affinés peuvent aussi révéler de délicats arômes en accompagnement.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Les Terres de Provence du Château Calissanne, servez-la à une température optimale de 10-12°C. Cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à le déguster dans un verre qui recentre les arômes, de façon à maximiser votre expérience sensorielle.
