Vins Non spécifié Carry Winery - La Traversée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Traversée 2023 de la Carry Winery est un vin blanc sec, incarnant l'élégance et la fraîcheur typique des vins issus de la région provençale. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer que ce vin est composé de variétés locales telles que le Rolle (ou Vermentino) souvent utilisés dans la Provence pour produire des blancs rafraîchissants. Le millésime 2023 promet d'être particulièrement réussi, grâce à des conditions climatiques favorables, apportant une belle acidité et des arômes intenses. La vinification, bien qu'elle ne présente pas de particularités annoncées, laisse présager une approche respectueuse du fruit, permettant aux caractéristiques naturelles du raisin de s'exprimer pleinement.

La Provence, célèbre pour son ensoleillement généreux et ses paysages pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, composés de calcaire, de schiste et de grès, apportent une complexité et une minéralité singulière aux vins de la région. Connue principalement pour ses rosés, la Provence produit également des blancs raffinés et expressifs, reflétant la richesse de son terroir.

Côté accords mets-vins, cette cuvée La Traversée s'harmonisera parfaitement avec des plats légers et frais. Pensez à des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules à la marinière, des poissons grillés accompagnés de légumes du soleil ou encore des salades composées à base de chèvre frais et d'herbes aromatiques de Provence. Pour un mariage régional, une pissaladière aux anchois pourrait également sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son caractère vif et ses notes florales délicates, tout en préservant sa fraîcheur.