Vins Non spécifié Domaine Lafarge - Lirac controlé - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Lafarge nous propose un vin blanc sec issu de la cuvée Lirac contrôlée, millésime 2009. En Provence, cette région reconnue pour son climat méditerranéen, le terroir bénéficie d'une exposition généreuse au soleil tout au long de l'année, contrastée par des hivers doux et des étés chauds et secs, propices à la vigueur des vignes. Bien que la sous-région spécifique ne soit pas mentionnée, les sols de cette région sont souvent composés de galets et d'argile, favorisant un drainage optimal et conférant aux vins une belle complexité.

La Provence est une région viticole au passé riche, avec des traditions vinicoles remontant à l'époque romaine. Ce terroir offre des conditions idéales pour la culture de divers cépages blancs, souvent utilisés dans des assemblages pour créer des vins aux arômes équilibrés. Le Domaine Lafarge, fidèle à ces traditions, nous présente par ce vin une expression délicate et typique de cette région.

Quant aux accords mets-vins, ce blanc sec de Provence s'accordera parfaitement avec des plats méditerranéens. Pensez à un filet de dorade grillée, arrosé d'un filet de citron et accompagné d'une ratatouille aux légumes du soleil. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les palourdes, révèleront également toute la finesse de ce vin. Pour un accord plus audacieux, optez pour un fromage de chèvre frais servi avec une salade de roquette.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Pour une dégustation optimale, laissez-le s'aérer quelques minutes avant de le savourer, afin de pleinement profiter de sa complexité et de son caractère unique.