Vins Non spécifié Henri Bardouin - Pastis Grand Cru

Avis Viniou

Henri Bardouin est avant tout réputé pour ses apéritifs traditionnels, notamment son fameux pastis, mais propose également une cuvée baptisée "Cuvée Pastis Grand Cru". Il s’agit ici d’un vin rouge sec non millésimé, produit en Provence, une région emblématique du sud de la France. Bien que le détail du cépage et des techniques de vinification ne soit pas explicitement précisé, on peut supposer, compte tenu des habitudes locales, une assemblage typique des rouges provençaux avec du grenache, de la syrah, du mourvèdre ou peut-être du cinsault. Vinifié dans l’esprit des vins secs du Sud, ce rouge met probablement en avant des arômes méditerranéens : fruits rouges bien mûrs, épices douces, nuances de garrigue et une trame tannique fine.

La Provence bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes du littoral méditerranéen et des vents comme le Mistral, qui assainissent les grappes et favorisent des maturités parfaites. Le sol, souvent composé de schistes, de calcaires et d’argiles rouges riches en minéraux, confère aux vins une belle fraîcheur et une expression aromatique typée. Historiquement, la région demeure le berceau de la viticulture française et cultive un savoir-faire ancestral en matière d’assemblage, qu’il s’agisse de vins ou d’élixirs.

Ce vin rouge sec provençal s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens qui retrouveront sa finesse et sa générosité. Privilégiez des viandes grillées telles qu’un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille maison, ou même des fromages affinés aux saveurs affirmées. Pour rester fidèle à la cuisine régionale, une daube provençale ou une tian de légumes feront également merveille et mettront en valeur la souplesse de ses tanins.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de profiter de l’intensité de son bouquet tout en conservant la fraîcheur de ses arômes. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant le service afin de révéler toute sa complexité.