Vins Non spécifié Famille Negrel - Horizon

Avis Viniou

La Cuvée Horizon rosé de la Famille Negrel incarne à merveille le style frais et séduisant des vins de Provence. Élaboré sans millésime spécifique, ce rosé est probablement issu d’un assemblage typique de la région, réunissant des cépages comme le grenache, le cinsault et la syrah, qui sont emblématiques des rosés provençaux. La vinification, réalisée principalement en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, permet d’obtenir un vin éclatant à la robe pâle, aux arômes délicats de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches. L’équilibre entre acidité vive et léger gras en bouche rend cette cuvée particulièrement désaltérante.

La Provence, berceau historique du rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : de longs étés chauds, des hivers doux et une influence maritime qui tempère les excès de chaleur. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou schisteux, selon les parcelles, apportent structure et minéralité aux vins. Depuis l’Antiquité, la région s’est spécialisée dans la production de rosés d’une grande finesse, reconnus pour leur élégance et leur capacité à exprimer le terroir avec subtilité.

Ce rosé sec se prête à merveille à des accords estivaux et conviviaux. Il sublimera une cuisine provençale telle qu’un tian de légumes, une salade niçoise ou un filet de rouget grillé. Il accompagne également très bien des plats frais comme carpaccio de dorade, ceviche ou tartare de saumon. À l’apéritif, il mettra en valeur des tapenades, des anchoïades ou des fromages frais.

Je vous conseille de servir la Cuvée Horizon rosé entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique. Une ouverture juste avant dégustation suffira, et il n’est pas nécessaire de carafer ce vin. À apprécier rapidement pour profiter de son style primeur vibrant.