Vins Non spécifié Cassis bodin - 2021

Avis Viniou

Le Cassis Bodin 2021, un vin blanc de Provence, est un bel exemple de l'élégance que peut offrir cette région. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette région intègrent souvent des variétés comme le Marsanne et le Clairette, connues pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Cassis Bodin est un domaine respecté, ancré dans l'histoire de la viticulture provençale, prenant soin de perpétuer des techniques de vinification traditionnelles avec une touche de modernité, rendant hommage à la richesse du terroir provençal.

Pour sublimer ce Cassis, optez pour des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou des poissons grillés légerement citronnés. Ces plats mettront en valeur la minéralité et les notes d'agrumes typiques du vin. Les fromages de chèvre frais ou une ratatouille provençale, avec ses légumes d'été doucement confits, feront également ressortir les arômes subtils et la fraîcheur de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe limpide, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité, avant de l'associer à des mets qui complèteront son profil élégant et raffiné.