Vins Non spécifié Restanques de Lascours - Famille Long - 2022

Avis Viniou

Restanques de Lascours 2022, Cuvée Famille Long, est un vin blanc sec issu de la belle région de Provence. Si le détail du cépage n’est pas spécifié, il est classique en Provence d’assembler des variétés telles que Rolle (ou Vermentino), Ugni blanc, Clairette ou encore Sémillon pour façonner des cuvées aromatiques, élégantes et fraîches. Issu du millésime 2022, ce blanc profite de la générosité solaire de l’année, traduisant sans doute une belle maturité des raisins et une expression franche du terroir local. La vinification en blanc sec met en avant la pureté du fruit et la vivacité, offrant au nez des notes florales et d’agrumes, ainsi que de fines nuances minérales, reflet fidèle de l’identité provençale.

La Provence, s’étendant du bord de Méditerranée jusqu’aux contreforts alpins, bénéficie d’un climat idéal pour l’élaboration de grands vins blancs : étés chauds, brises fraîches venues de la mer, fort ensoleillement et précipitations modérées. Les sols, souvent composés de calcaires, de schistes et d’argiles rouges, apportent aux vins une certaine tension minérale et une structure délicate, en particulier pour les assemblages blancs. Depuis l’époque romaine, la Provence cultive un art de vivre où le vin accompagne magnifiquement la cuisine du sud, toute en fraîcheur et en convivialité.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords tout en légèreté et en finesse : poissons grillés (daurade, loup de mer), salade de poulpe, tartare de dorade à l’huile d’olive, ou encore une bouillabaisse version blanche. Fromages frais de chèvre, légumes d’été grillés (aubergine, courgette) ou une pissaladière compléteront harmonieusement l’ensemble, en respectant l’élégance du vin.

Servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité aromatique et de profiter pleinement de sa fraîcheur. Une ouverture 15 à 20 minutes avant dégustation, ainsi qu’un service dans un verre à blanc assez large, permettront aux arômes de s’exprimer avec finesse.