Vins Non spécifié Mas de Valériole - Beauduc - 2022

Avis Viniou

La cuvée Beauduc 2022 du Mas de Valériole est un vin rouge sec issu de la magnifique région de Provence, en France. Bien que l’appellation ne soit pas expressément indiquée, ce domaine de la Vallée des Baux-de-Provence est réputé pour ses vins équilibrés et authentiques, élaborés dans le respect du terroir camarguais. Cette cuvée, assemblage typique de la région, privilégie généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, qui offrent une belle structure, des arômes fruités de fruits rouges mûrs, des notes d'épices douces, parfois une légère touche herbacée ou florale propre aux vignobles baignés de soleil et balayés par le Mistral. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud, donne un vin généreux, mûr, à la matière agréable, tout en conservant une jolie fraîcheur.

La Provence, connue internationalement pour ses vins rosés mais aussi ses rouges élégants, jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, d’importantes amplitudes thermiques et de nombreux jours d’ensoleillement. Les vignobles bénéficient d’un terroir varié, mêlant galets roulés, argiles et sables sur des sols souvent calcaires, favorisant l’expression aromatique et la finesse des tanins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la proximité de la mer apporte une influence bénéfique, permettant aux raisins de conserver une certaine acidité malgré la chaleur.

Pour sublimer ce rouge de Provence, je vous conseille de l’associer à une cuisine méditerranéenne. L’agneau rôti aux herbes de Provence, les grillades de viande, la ratatouille, les légumes farcis ou une daube provençale seront de parfaits compagnons. Un fromage à pâte pressée comme le Tomme de Savoie ou le fromage de chèvre frais révèlera également ses arômes généreux.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur sa structure et son fruit. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin que le vin s’exprime pleinement. Ce rouge de Provence accompagnera aussi bien de beaux moments conviviaux qu’un repas inspiré du terroir méditerranéen.