Vins Non spécifié Domaine de Chazalis - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Chazalis propose ici une belle cuvée de Viognier 2022, un vin blanc produit en Provence, une région du sud de la France connue pour son ensoleillement généreux et ses terroirs variés. Le Viognier, cépage emblématique, se caractérise par ses arômes floraux et de fruits à noyau, comme l'abricot et la pêche. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur et une vivacité qui équilibrent la richesse aromatique de ce cépage. Le domaine, bien ancré dans la tradition provençale, utilise des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté du fruit. Cette région jouit d'un climat méditerranéen avec des sols de calcaire et d'argile, parfaits pour la culture de la vigne, offrant des vins expressifs et généreux. Le Domaine de Chazalis, fort de son histoire et de sa réputation grandissante, est reconnu pour sa capacité à capter l'essence du terroir provençal.

Pour accompagner cette Cuvée Viognier 2022, optez pour des plats qui complètent sa palette aromatique. Les fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, mettront en valeur ses notes florales. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un risotto aux asperges, équilibreront sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais accentuera également ses arômes fruités. Pour une expérience authentique, servez-le avec une bouillabaisse, plat typique de Provence, qui trouve un allié parfait dans ce blanc léger et parfumé.

Pour la dégustation, servez ce Viognier à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes en faisant tourner le vin dans le verre. Laissez-vous séduire par les senteurs de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, vous découvrirez un équilibre réussi entre fruité et acidité, avec une finale plaisante et persistante.