Vins Non spécifié Domaine Saint Amand - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Saint Amand, situé en Provence, offre un rosé 2018 qui capture l'essence de cette région vinicole emblématique. Même si le cépage exact n'est pas précisé, la Provence est célèbre pour ses rosés délicats issus de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et la Syrah. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir provençal, marqué par des sols variés et un climat méditerranéen, confère au vin des notes de fruits rouges et d'agrumes. Le Domaine Saint Amand, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, utilise des techniques de vinification qui respectent la tradition provençale tout en intégrant des innovations modernes.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou une ratatouille provençale s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes frais et fruités. Pour un mariage culinaire local, des anchoïades, une fougasse ou des toasts de tapenade apporteront une dimension supplémentaire aux saveurs du vin.

Servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rose pâle, typique des rosés de Provence. Au nez, cherchez les arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finesse, accompagnées d'une finale délicatement fruitée.