Le Clos Saint Joseph blanc 2024 s’inscrit dans la belle tradition des vins blancs secs de Provence. Si les cépages exacts ne sont pas précisés pour cette cuvée, il n’est pas rare dans la région de retrouver des assemblages où le Rolle (ou Vermentino), éventuellement accompagné d’Ugni blanc ou de Clairette, tient une place de choix. La vendange 2024, particulièrement récente, dévoilera sans doute un vin vif, empreint de fraîcheur, avec une jolie pureté aromatique. Les blancs provençaux se distinguent généralement par des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche ou d’agrumes, parfois soutenus par une pointe minérale, évoquant la proximité de la mer et la typicité du terroir. La vinification privilégie souvent l’expression de la fraîcheur, avec des élevages en cuve inox permettant de conserver l’éclat du fruit.
La Provence, région mondialement célébrée pour ses vins rosés, n’en produit pas moins de très beaux blancs, souvent confidentiels. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen sec, ensoleillé et ventilé, idéal pour la vigne, avec des sols variés mêlant calcaires, grès, schistes et argiles rouges. Cette diversité offre aux vins une identité marquée et une vivacité rafraîchissante. L’histoire viticole provençale, façonnée par les Grecs puis les Romains, fait la part belle à l’expression du terroir, avec une attention particulière portée à la finesse et à l’équilibre.
Un vin blanc sec de Provence tel que ce Clos Saint Joseph 2024 se prête parfaitement à l’accompagnement de poissons grillés du marché, de carpaccios de dorade, de salades estivales aux agrumes, ou encore d’une bourride, spécialité provençale à base de poissons blancs et d’aïoli. Les fromages de chèvre frais du Sud ou de simples légumes grillés au thym seront également de bons compagnons.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi tout son éclat aromatique et sa vivacité, idéal lors des beaux jours ou à l’apéritif.
