Vins Non spécifié Domaine S Masques - Essentielle - 2018

Le Domaine S Masques, situé en Provence, propose ici sa Cuvée Essentielle rouge en millésime 2018, conditionnée en magnum, ce qui est idéal pour une évolution harmonieuse du vin en bouteille. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les vins rouges provençaux sont souvent issus de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2018 a généralement permis une belle maturité des raisins dans la région, offrant des vins fruités, au caractère solaire, avec une structure qui sait rester élégante. Selon la philosophie du domaine et la cuvée choisie, on peut s’attendre à un style gourmand, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’herbes méditerranéennes et d’épices douces, portée par une bouche à la fois suave et fraîche.

La Provence, mondialement réputée pour ses rosés, produit également des rouges de plus en plus remarqués. Le climat y est méditerranéen, marqué par un ensoleillement important, des étés chauds et secs, et un mistral assainissant les vignes. Les sols variés vont des cailloutis calcaires aux argiles rouges, apportant minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, et ses rouges, parfois confidentiels, révèlent une authenticité attachée au terroir.

Ce vin trouvera sa place à table face à des plats provençaux tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes de garrigue, un tian de légumes ou encore une daube de bœuf. Vous pouvez aussi l’associer à des viandes grillées, des volailles rôties ou un plateau de fromages affinés. Dans une approche plus moderne, il accompagnera volontiers des plats méditerranéens ou des recettes à base d’aubergines et de tomates confites.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. L’ouverture préalable de la bouteille, voire une aération en carafe pendant une à deux heures, permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la finesse de ce vin provençal.