Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté provient du Château Masson, situé dans l'appellation Coteaux Varois en Provence. Ce rouge de l'année 2021 vous promet un voyage sensoriel typique de cette région du sud de la France. Bien que le mélange ne soit pas précisé, les Coteaux Varois se distinguent souvent par l'utilisation de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des vins aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois une douce note de garrigue. La Provence, reconnue principalement pour ses rosés, cache des trésors rouges qui ne demandent qu'à être découverts.
La région viticole de Provence est dotée d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, parfait pour la maturation des raisins. La brise marine tempère les journées chaudes et favorise les nuits fraîches, permettant une belle acidité naturelle dans les vins. Le sol, principalement calcaire avec des influences d'argile et de sable, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Historiquement, la Provence est une région viticole ancienne, dont les premières traces remontent à l'époque romaine, et elle continue d'étonner par la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge Coteaux Varois, envisagez des mets qui mettent en valeur ses arômes et sa structure. Des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf aux épices ou encore une ratatouille traditionnelle seront de merveilleux compagnons. Pour une note régionale, un tian de légumes ou une daube provençale seront parfaits.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer complètement ses arômes et de vous offrir la profondeur de son caractère provençal. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant de servir pour bien l'aérer et révéler toute sa complexité.
