Vins Coteaux Varois en Provence Terra Vitis - 2009

Avis Viniou

Le Terra Vitis 2009 Rouge de l'appellation Coteaux Varois en Provence est un vin sec qui incarne l'élégance et la finesse typiques de la région. Bien que le vin ne précise pas le cépage utilisé, cette appellation est souvent dominée par des assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et parfois de cuir. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration des arômes. Le terroir de cette appellation est caractérisé par un sol calcaire et un climat méditerranéen, offrant aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. La région, enracinée dans une longue tradition viticole, est réputée pour ses paysages pittoresques de collines et de vignobles. Le domaine Terra Vitis, avec son approche respectueuse de l'environnement et l'engagement envers la viticulture durable, s'est forgé une réputation solide pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, envisagez des plats tels que l'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux pruneaux, qui complètent les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille, ou un fromage de chèvre affiné apporteraient également une belle harmonie aux saveurs du vin. Les accords avec des charcuteries fines ou une daube provençale illustrent parfaitement la convivialité de la cuisine méditerranéenne en résonance avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Terra Vitis 2009, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner la robe du vin, souvent riche et intense, puis humez les arômes pour déceler des nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, lors de la dégustation en bouche, portez attention à sa structure équilibrée et sa persistance en finale, qui témoignent de la qualité de ce millésime provençal.