Vins Coteaux Varois en Provence PIMAYON BLANC - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Pimayon Blanc 2022, en provenance des Coteaux Varois en Provence, est un vin blanc demi-sec caractérisé par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche et varié, typique de la Provence, avec des sols calcaires et une exposition favorable qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. Les techniques de vinification, axées sur la préservation des arômes primaires, lui confèrent une complexité aromatique séduisante. La Provence, région réputée pour ses vignobles baignés de soleil, influence le style du vin avec son climat méditerranéen, ses Mistrals rafraîchissants et son sol calcaire. Le domaine producteurs, bien ancré dans la tradition viticole provençale, jouit d'une réputation pour ses vins respectant l'authenticité et la typicité de la région.

Pour accompagner le Pimayon Blanc 2022, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Des fruits de mer grillés, un tartare de poisson ou des salades légères s'harmonisent parfaitement. Pour une touche régionale, une bouillabaisse provençale mettra en valeur son caractère. Des fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un chèvre frais, rehausseront également ses saveurs délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permet d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Au nez, profitez des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre douceur et acidité, et terminez sur une finale minérale subtile.