Vins Coteaux Varois en Provence Collombe - Réserve de - 2023

Avis Viniou

Le Château Collombe propose ici un rosé millésime 2023, issu de l'appellation renommée Coteaux Varois en Provence. Ce vin, sous l'étiquette "Cuvée Réserve de", se distingue par sa robe claire et lumineuse, typique des rosés provençaux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, la région est connue pour ses assemblages de Grenache, Cinsault et Syrah, qui lui confèrent des arômes fruités et floraux avec une touche de minéralité. La Provence, bénéficiant d'un climat méditerranéen, allie chaleur et ensoleillement avec des sols calcaires et caillouteux, apportant une fraîcheur et une légèreté caractéristiques à ses vins. Le Château Collombe, bien implanté dans le paysage varois, allie tradition et savoir-faire pour offrir des cuvées incontournables, consolidant sa réputation de producteur de qualité.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des accords avec des mets légers et estivaux. Des salades méditerranéennes, un plateau de fruits de mer ou une ratatouille révèleraient les notes fraîches et fruitées du vin. Pour des plats régionaux, une soupe au pistou ou une bouillabaisse provenant également de Provence se marieraient délicieusement avec ce vin, en rehaussant ses arômes tout en apportant une harmonie gustative.

La dégustation du rosé Cuvée Réserve de s'apprécie idéalement à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 minutes permettrait la libération complète de ses arômes. Commencez par regarder sa robe brillante aux reflets saumonés, puis sentez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, ce vin révèlera une belle fraîcheur et une finale légèrement saline, pour un plaisir immédiat et estival.