Avis Viniou
Le vin "Terres Estandon" provient de la région ensoleillée de Provence, une terre par excellence pour les vins rosés. Bien que non millésimé, ce vin bio incarne l'essence des Coteaux Varois en Provence, une appellation reconnue pour ses vins subtils et rafraîchissants. Ce rosé présente une belle robe pâle, caractéristique des rosés de Provence, avec une expression aromatique souvent marquée par des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et d'agrumes. La vinification, bien que non spécifiée ici, se base généralement sur un pressurage direct ou une courte macération pelliculaire pour extraire juste la bonne quantité de couleur et d'arômes.
La Provence est une région viticole de renomme mondiale, baignée par le soleil méditerranéen. Ce climat, chaud et sec, est tempéré par les influences maritimes et les vents comme le Mistral, qui apportent fraîcheur et permettent de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le sol de cette région, principalement calcaire avec des cailloutis variés, se prête merveilleusement à la culture de la vigne et apporte minéralité et finesse aux vins.
Pour accompagner ce rosé de Provence, les plats légers et estivaux s'imposent. Des salades composées de poivrons, tomates cerises et olives locales en feront ressortir toute la subtilité. Les fruits de mer, comme les crevettes grillées ou le saumon fumé, créeront également une harmonie parfaite. Ne passez pas à côté de l’association avec la bouillabaisse, plat emblématique de la Provence, qui révèlera des notes insoupçonnées dans ce vin.
Pour apprécier pleinement ce rosé de Coteaux Varois en Provence, il est conseillé de le servir bien frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de conserver toute sa fraicheur et sa vivacité, et d'exprimer toute la palette aromatique qu'il a à offrir.
