Vins Coteaux Varois en Provence Estoublon - Roseblood - 2024

Avis Viniou

Le vin rosé Cuvée Roseblood 2024 du Château d'Estoublon, situé en appellation Coteaux Varois en Provence, est un vin caractéristique de sa région. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la Provence, probablement grenache, syrah et cinsault, ce rosé arbore une robe délicatement pâle et offre un bouquet aromatique de fruits rouges frais, de pêche blanche et de subtiles notes florales. La vinification, non précisée ici, est généralement réalisée en pressoir direct ou par saignée avec un contrôle minutieux des températures pour préserver la fraîcheur et le fruité du vin.

La Provence, et plus spécifiquement les Coteaux Varois, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols de cette région sont souvent composés de calcaire et d'argile, idéaux pour la viticulture, offrant une bonne rétention d'eau et des minéraux qui ajoutent complexité et fraîcheur aux vins. La région de Provence a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle est particulièrement réputée pour ses vins rosés de qualité.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se marie parfaitement avec des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des légumes grillés à l'huile d'olive, ou encore une pissaladière. Pour des options hors région, des sushis, des fruits de mer ou un taboulé de quinoa aux agrumes peuvent également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. C'est à cette température que le vin révélera le mieux son équilibre entre l'acidité rafraîchissante et le charme fruité qui le caractérise.