Vins Coteaux Varois en Provence Château Ollières - 2019

Avis Viniou

Le Château Ollières 2019, issu de l'appellation Coteaux Varois en Provence AOC, est un vin rouge élaboré au cœur de la Provence. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés, les vins rouges de cette région sont souvent un assemblage de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2019 peut être caractérisé par des conditions climatiques chaudes et sèches, typiques de la région, qui favorisent la maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses et des saveurs riches. La vinification de ce vin se veut respectueuse du fruit, mettant en avant une belle structure tannique et une élégance propre aux vignobles provençaux.

La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui permet aux vignes de prospérer sur des sols calcaires, argileux et caillouteux. Cette diversité de sols contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits dans cette appellation. Historiquement, la Provence est une des plus anciennes régions viticoles de France, sa tradition vinicole remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin rouge provençal, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des tomates confites ou même une ratatouille maison exalteront ses saveurs. Les viandes grillées et les fromages affinés sont également d'excellents compagnons de table. Les plats régionaux, tels que la daube provençale, créent un mariage harmonieux et authentique avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Ollières 2019 à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes et de révéler toute sa complexité en bouche. Profitez de l'évolution du vin dans le verre pour apprécier ses subtilités.