Vins Coteaux Varois en Provence Pure Provence - Emotion de Provence - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Emotion de Provence 2022 du domaine Pure Provence est un rosé français exemplaire de l'appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Élaboré à partir d'un assemblage qui reste mystérieux par son absence de précision, il n'en est pas moins révélateur du terroir ensoleillé de Provence. La robe claire et lumineuse de ce rosé révèle tout le caractère de cette région, mêlant des teintes de pêche pâle et de légers reflets saumonés. La vinification en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique du vin, mettant en avant des notes de fruits rouges croquants et d'agrumes.

La région de Provence, où se situe l’appellation Coteaux Varois en Provence, est une terre de vignobles baignée par le soleil et le vent méditerranéen. Le climat y est chaud et sec, compensé par l'influence rafraîchissante de la mer. Les sols calcaires de la région, parfois argileux et caillouteux, favorisent la bonne santé des vignes et contribuent à la vivacité des vins produits. Elle est reconnue pour son savoir-faire viticole qui remonte à l'époque des Phocéens.

Ce rosé se marie parfaitement avec des plats légers et estivaux. Servi avec une salade niçoise, il souligne les saveurs de la Méditerranée. Il accompagne également avec élégance des grillades de poissons comme la daurade ou le loup de mer, ainsi que des plats typiquement provençaux tels que la ratatouille. Pour ceux qui préfèrent les mets lactés, un fromage de chèvre frais s'accorde à merveille avec sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Emotion de Provence 2022, il est conseillé de le déguster bien frais, à une température de service entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra d'accentuer ses arômes fruités et sa délicate minéralité, tout en offrant une agréable sensation de fraîcheur en bouche.