Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Goujonne - Reine Marie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Goujonne, avec sa cuvée Reine Marie 2023, propose un rosé typique des Coteaux Varois en Provence AOC. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux comme le Grenache, le Cinsault et la Syrah, ce vin sec se distingue par sa robe pâle aux reflets saumonés et son bouquet expressif d’agrumes, de petits fruits rouges et de fleurs blanches. La vinification en pressurage direct, suivie d’une fermentation à basse température, préserve la délicatesse aromatique et la fraîcheur caractéristique des grands rosés de Provence. Ce millésime 2023, encore jeune, séduit par son équilibre entre vivacité, finesse et rondeur en bouche, avec une finale légèrement saline, signature du terroir.

La région de Provence, berceau des rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et tempéré par le mistral, qui assure une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, composés de calcaires, de grès et d’argiles rouges, apportent minéralité et expression aromatique au vin. Les Coteaux Varois en Provence, situés au cœur de la Provence viticole, jouissent d’une histoire vigneronne millénaire et d’une culture profondément attachée à l’art de vivre du Sud de la France.

Ce rosé, tout en délicatesse, s’accorde parfaitement avec des mets estivaux comme une salade niçoise, un carpaccio de dorade, ou encore des grillades de poissons et de légumes. Il accompagnera aussi très bien la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou une bouillabaisse légèrement épicée. Pour une expérience gastronomique régionale, servez-le avec une pissaladière ou une anchoïade.

Je vous recommande de servir la cuvée Reine Marie à une température comprise entre 8 et 10°C afin de conserver toute la fraîcheur et la finesse des arômes. Ce vin, à déguster dans ses premières années, vous offrira un moment de convivialité et d’élégance typiquement provençal.