Vins Coteaux Varois en Provence La Grand' Vigne

Avis Viniou

La Grand’ Vigne en appellation Coteaux Varois en Provence AOC signe un vin rouge élégant et accessible, typique de cette région ensoleillée du sud-est de la France. Bien que non millésimé, ce vin reflète l’assemblage traditionnel du vignoble provençal, généralement dominé par le Grenache, la Syrah, et parfois complété par le Cinsault ou le Carignan. Sa vinification privilégie la fraîcheur du fruit et une extraction douce, ce qui se traduit par des couleurs rubis éclatantes, un nez croquant de fruits rouges (cerise, groseille, framboise) et de discrètes notes d’herbes sauvages. En bouche, il offre souplesse et vivacité, avec des tanins fondus et une belle buvabilité.

La région des Coteaux Varois en Provence s’étend au cœur de la Provence, autour de Brignoles, dans un paysage de collines, de garrigue et de forêts méditerranéennes. Le climat y est typiquement provençal : très ensoleillé, avec de fortes chaleurs estivales tempérées par l’influence d’altitudes modérées et de nuits fraîches, offrant aux vins équilibre et fraîcheur aromatique. Les sols calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et finesse aux raisins. Cette zone viticole revendique un passé séculaire, marqué par la présence de l’ordre des Templiers et une culture de la vigne profondément enracinée dans la tradition locale.

Ce rouge de Provence s’accorde naturellement avec une cuisine simple et savoureuse. Il mettra en valeur une assiette de charcuteries ou de fromages de chèvre frais, des grillades d’agneau ou de porc, une daube à la provençale ou des légumes farcis aux herbes. Osez aussi le servir avec une pissaladière ou un tian de légumes, spécialités provençales qui dialoguent joliment avec son bouquet généreux.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il peut être légèrement rafraîchi en été pour accompagner des plats estivaux. N’hésitez pas à l’ouvrir un petit quart d’heure avant dégustation pour qu’il s’ouvre sur ses plus beaux arômes.