Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Grand-Chemin - Amour de Gris - 2024

Le Domaine Grand-Chemin signe avec sa Cuvée Amour de Gris 2024 un rosé sec raffiné, typique de l’élégance provençale. Élaboré dans l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC, ce vin met à l’honneur l’expression subtile des cépages traditionnels de la région, souvent à base de Grenache, Cinsault et Syrah — bien que le secret de l’assemblage exact reste jalousement gardé par le domaine. Le millésime 2024, grâce à une météo généreusement ensoleillée, offre une palette aromatique délicate, dévoilant des notes de framboise, de pêche blanche, soutenues par une fraîcheur remarquable. La vinification, en pressurage direct et en cuve inox, préserve toute la pureté du fruit et la vivacité du terroir.

Les Coteaux Varois en Provence bénéficient d’un terroir d’exception : situés au cœur de la Provence, sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil mais tempérés par l’influence des altitudes et des forêts environnantes. Ce climat méditerranéen, allié à des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins, essentielle à l’obtention de rosés fins et aromatiques. Cette appellation récente, mais déjà prestigieuse, perpétue un savoir-faire ancestral en cultivant des vignes parfois centenaires. La Provence, berceau historique du rosé, s’impose ainsi comme une référence pour les amateurs en quête d’équilibre, de légèreté et de gourmandise.

En termes d’accords mets-vins, ce rosé sec s’accordera à merveille avec une salade niçoise, une pissaladière ou des grillades de poissons méditerranéens. Il saura également sublimer des tapas provençaux, des légumes grillés ou encore des gambas à la plancha. Pour les mariages plus audacieux, essayez-le sur des fromages frais de chèvre ou un tartare de thon.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de la Cuvée Amour de Gris 2024, je recommande de la servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de préserver son aromatique délicate, et savourez-la dans la jeunesse pour saisir toute sa gourmandise.