Vins Coteaux Varois en Provence Domaine Vinceline - Constance & Clémentine - 2022

Le Domaine Vinceline présente ici sa Cuvée Constance & Clémentine 2022, un vin rouge sec issu de l’appellation Coteaux Varois en Provence AOC. Ce vin, probablement élaboré à partir d’assemblages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, reflète parfaitement la finesse et la fraîcheur caractéristiques des rouges provençaux. Le millésime 2022, relativement ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes expressifs de fruits rouges, de garrigue et une agréable touche épicée, tandis que la vinification vise généralement à préserver la pureté du fruit et la souplesse des tanins, pour un ensemble harmonieux et accessible dès aujourd’hui.

La Provence, réputée mondialement pour ses rosés, offre également de très beaux rouges, notamment dans l’aire des Coteaux Varois, au centre du département du Var. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen typique, fait d’étés chauds et secs tempérés par les brises marines et l’altitude, ainsi que de sols argilo-calcaires qui favorisent la fraîcheur et la complexité aromatique des vins rouges. C’est une région dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, et qui sait aujourd’hui sublimer son patrimoine par une viticulture précise et respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner ce rouge provençal, privilégiez des mets régionaux qui mettront en valeur ses saveurs : une daube provençale mijotée, un agneau de Sisteron aux herbes, une ratatouille ou encore des fromages affinés comme le Banon. Plus largement, il sera parfait avec une volaille grillée, des charcuteries de terroir ou même une pizza méditerranéenne. Sa structure souple et ses notes fruitées s’accorderont également avec des plats d’été comme les grillades.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Constance & Clémentine 2022, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour révéler toute la palette aromatique du vin. Un passage en carafe peut également être envisagé si vous souhaitez en souligner la gourmandise dès l’ouverture. Ce vin est à savourer dès maintenant mais pourra également se bonifier encore deux à trois ans en cave.