Vins Coteaux Varois en Provence Château L'Escarelle - Croix d'Engardin - 2024

Le Château L'Escarelle propose par sa cuvée Croix d'Engardin rouge 2024 une belle expression du terroir des Coteaux Varois en Provence. Issu de cépages typiques de la région, généralement un assemblage de Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre, ce vin joue sur la souplesse et la fraîcheur d’un millésime récent. L'année 2024, marquée par un climat provençal favorable, permet d'obtenir un vin à la robe rubis, aux arômes de fruits rouges croquants, de fines épices et de subtiles notes herbacées évoquant le maquis. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, se fait traditionnellement en cuves, privilégiant l’expression authentique des raisins et du terroir sans excès d’extraction.

La région des Coteaux Varois en Provence se niche au cœur de la Provence viticole, entre les massifs forestiers et les plaines baignées de soleil. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et ses étés chauds et secs, favorise une maturation lente mais complète des raisins tandis que les sols, composés de calcaires et d’argiles rouges, apportent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole locale est séculaire, imprégnant le vignoble d’un savoir-faire ancestral qui se reflète dans l’équilibre et la finesse des vins produits.

Ce rouge élégant accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne. Il révélera tout son potentiel sur une daube provençale, un agneau grillé aux herbes de la garrigue ou encore une ratatouille mijotée. Pour rester dans l’esprit du terroir, il se mariera également à un tian de légumes ou une pissaladière aux olives noires. Les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté viendront souligner sa structure fruitée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château L'Escarelle Croix d'Engardin rouge 2024 à une température de 15-17°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe adoucira ses tanins juvéniles et permettra à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur mais saura aussi évoluer agréablement sur trois à cinq ans.