Vins Coteaux Varois en Provence La Bastide de Margui - 1784 - 2019

La Bastide de Margui propose avec sa cuvée 1784 rouge 2019 un vin qui incarne tout le caractère et l’élégance du terroir provençal. Cette cuvée, issue de l’appellation Coteaux Varois en Provence, profite d’un environnement préservé où la nature domine, sur des sols calcaires mêlés d’argiles, typiques du centre du Var. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, ce type de vin réunit souvent les grands cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou bien encore le Cabernet Sauvignon, révélant au nez des nuances de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche de garrigue évoquant la végétation méditerranéenne. Structuré et frais, ce rouge dévoile une belle harmonie, avec des tanins soyeux et une bouche dynamique, soutenue par la fraîcheur naturelle du terroir d’altitude.

Le Coteaux Varois en Provence s’étend au cœur de la Provence viticole, autour de Brignoles, dans une région au climat marqué par l’influence méditerranéenne mais également par l’altitude de certains vignobles, ce qui confère aux vins finesse et fraîcheur. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la diversité des sols — calcaires, argilo-calcaires — permet l’élaboration de vins équilibrés et racés. La Provence est généralement reconnue pour ses rosés, mais les rouges de l’appellation savent surprendre par leur élégance et leur potentiel de garde.

À table, cette cuvée 1784 rouge se marie parfaitement avec des plats régionaux tels qu’une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes. Il s’accorde aussi avec des viandes grillées, des volailles rôties ou des fromages légèrement affinés, et peut sublimer des plats d’inspiration méditerranéenne à base d’herbes et d’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après éventuellement une courte aération afin de permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. Il s’exprimera alors avec tout le charme de la Provence.