Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Cloche - 2024

Le Domaine La Cloche, au cœur de l’appellation Coteaux Varois en Provence, propose ici un vin rosé sec du millésime 2024. Les rosés de cette région se distinguent en général par leur fraîcheur, leur couleur pâle et leurs arômes délicats de fruits rouges, d'agrumes, parfois enrichis de fines notes florales ou minérales. Les cépages traditionnellement utilisés en Provence pour les vins rosés incluent le grenache, la syrah, le cinsault, parfois le rolle, mais cela peut varier en fonction des choix de chaque domaine et de chaque millésime. La vinification, souvent conduite par pressurage direct ou par saignée, vise à préserver vivacité et élégance aromatique : tout laisse à penser que ce 2024 du Domaine La Cloche en présente les plus belles caractéristiques.

La région des Coteaux Varois en Provence bénéficie d’un climat méditerranéen parfaitement adapté à la production de grands rosés : des étés chauds et secs, des hivers doux, et surtout une grande amplitude thermique qui protège la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols sont parfois calcaires, parfois argilo-calcaires, garantissant à la vigne un ancrage profond et une belle complexité au vin. Historiquement, la Provence s’est imposée comme la région française de référence pour les rosés, avec un savoir-faire transmis et affiné depuis l’époque romaine.

Pour souligner la finesse et la fraîcheur de ce rosé 2024, privilégiez des accords avec une cuisine légère et méditerranéenne : salades composées, carpaccio de poisson, tartare de daurade, légumes grillés, ou encore des gambas à la plancha. Les spécialités provençales comme la ratatouille, la pissaladière ou une bouillabaisse légèrement safranée révèlent également son caractère, sans jamais l’écraser.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa vivacité, de ses arômes fruités et de sa finale tout en légèreté. Un vin convivial, parfait pour les beaux jours ou pour accompagner des moments de partage entre amis ou en famille.