Vins Coteaux Varois en Provence Domaine La Bessonne - 2023

Le Domaine La Bessonne signe ici un rosé issu du millésime 2023 en appellation Coteaux Varois en Provence. La région est réputée pour ses rosés frais et gourmands, transmis ici à travers un assemblage typique, où l’on retrouve fréquemment le grenache, le cinsault, parfois syrah ou mourvèdre, même si l’assemblage exact peut varier selon l’inspiration du domaine et le millésime. Elevé selon la tradition provençale, ce rosé sec exprime souvent une robe pâle, cristalline, aux reflets saumonés, et un profil aromatique éclatant, dominé par les agrumes, les petits fruits rouges frais et parfois des touches florales ou légèrement épicées. La vinification en cuve inox est couramment privilégiée dans la région, visant à préserver le fruit et la vivacité naturelle du vin.

La région des Coteaux Varois en Provence s’inscrit au cœur de l’arrière-pays provençal, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par une altitude relativement élevée et des nuits fraîches qui favorisent la préservation de l’acidité dans les raisins. Les sols, souvent composés de calcaires et d’argiles, apportent élégance et minéralité aux vins. Ce terroir, reconnu en appellation depuis 1993, puise dans une longue tradition viticole, où le rosé est devenu l’emblème du savoir-faire local.

Pour sublimer ce rosé 2023 du Domaine La Bessonne, privilégiez des plats estivaux ou méditerranéens : une salade niçoise, des légumes grillés à l’huile d’olive, un tartare de poisson ou encore des gambas rôties seront d’excellents compagnons. Il se marie également à merveille avec une pissaladière, une bouillabaisse légère ou une tapenade d’olives noires sur pain croquant.

Servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la vivacité et la subtilité du vin. C’est une cuvée qui saura apporter un bel éclat à vos moments conviviaux, qu’ils soient à l’apéritif ou autour d’un repas frais et ensoleillé.