Vins Coteaux-d'aix-en-provence coteaux d'aix en provence - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux-d'Aix-en-Provence rosé 2023 présente un éclat lumineux et des saveurs vivifiantes caractéristiques de cette région ensoleillée. Bien que le détail du cépage ne soit pas noté, cette appellation est souvent dominée par des cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, offrant des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et d'épices. La Provence est une région où la culture de la vigne est renforcée par un climat méditerranéen ensoleillé, des sols variés riches en calcaire et en argile ainsi que par une tradition viticole florissante. Le domaine "coteaux d'aix en provence" joue un rôle clé dans la réputation de l'appellation, alliant savoir-faire historique et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des grillades de poisson ou des crustacés, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa finesse. Les salades provençales, à base de légumes grillés, d'olives et de fromage de chèvre, offriront une belle harmonie avec les notes fruitées du vin. Pour une expérience plus régionale, le traditionnel "tian" de légumes provençal sera un mariage exquis avec les arômes végétaux et acidulés du rosé.

La dégustation de ce rosé gagnera en finesse à une température idéale de 10 à 12°C, qui permettra d'exalter ses arômes délicats. Il est conseillé de le déguster rapidement après ouverture, sans carafage. Commencez par admirer sa robe délicate aux reflets rosés, puis humez pour identifier les arômes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale rafraîchissante, caractéristiques d'un bon rosé de Provence.