Vins Coteaux-d'aix-en-provence Les Vignerons du Roy René - 2016

Avis Viniou

Le vin 2016 des Vignerons du Roy René, produit dans l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, incarne l'essence même de son terroir méditerranéen. Ce rouge est issu de cépages typiques de l'appellation, bien adaptables aux sols calcaires et au climat chaud et ensoleillé de la Provence. Ces conditions climatiques, combinées aux techniques de vinification traditionnelles, confèrent au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes herbacées et épicées. Le domaine Les Vignerons du Roy René, riche d'une histoire ancrée dans la région, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge de Provence, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Une daube provençale, cuisinée avec des herbes de Provence, soulignera les notes épicées du vin. Les viandes grillées, telles qu'un agneau aux herbes ou une côte de bœuf, se marieront également merveilleusement bien. Pour une touche locale, un fromage de chèvre provençal sera un accord parfait, créant une symphonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez pour déceler ses parfums de fruits rouges et ses nuances herbacées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de laisser s'épanouir sa persistance aromatique en finale.